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搏彩娱乐场会员注册_软绵绵如同云朵的吐司,制作简单美味,只需要一次发酵就做好

日期:2020-01-11 16:14:25 阅读数:3769

搏彩娱乐场会员注册_软绵绵如同云朵的吐司,制作简单美味,只需要一次发酵就做好

搏彩娱乐场会员注册,吐司就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。切片后呈正方形,夹入火腿或蔬菜后即为三明治。用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形,类似长方形大面包。是早餐的一道美味,做成三明治可以加所有好吃的哦。

手撕金砖吐司,它面包松软,组织细密,手感好,观感好,柔韧的质地更是让你撕得带感。两手撕开的仿佛不是面包,而是面粉纺织出的白布;每撕开一下,浓郁的奶香就发散出一波香气;丝丝缕缕,层层绵绵。

现在的天气变冷了,想要做什么都有点麻烦,不过这吐司可不怕麻烦呢。好正好合适,方形的金砖吐司,金黄的外体,绵软的内心,一层一层撕着吃,简直是好吃极了。

【金砖吐司】

需要准备的材料:金山高筋面粉255克,牛奶70克,鸡蛋1个,糖30克,酵母3克,淡奶油70克,奶粉25克,盐3克,黄油18克

【开始制作】

第一步、先将以上的所有食材准备好,除了黄油以外,其他的材料按照牛奶、鸡蛋、淡奶油、盐、糖、奶粉、高筋粉、酵母的顺序放入厨师机搅拌桶中,启动2档低速揉成面团,转4档高速打面;(没有厨师机也可以用面包机和面,或者直接手揉面团,只是费点时间和力气)

第二步、大约七八分钟后,用手抻开面团,能够拉出粗粗的但韧性比较小的膜,这个时候加入黄油,黄油不需要软化,直接冷冻的黄油更好;

第三步、再加入黄油后继续搅拌,过几分钟检查下,面团的柔韧性不够还要继续打面,直到能够拉出柔韧性非常好的薄膜,用手指戳个洞,洞口呈光滑的圆形,这样的面团已经达到扩展状态;

黄油、新西兰无盐黄油,烘焙加黄油,这样的面包、饼干才好吃呢,美味又好吃,喜欢就看看吧。

第四步、然后将面团取出来,将其平均分成3份,切下来,用秤称量一下,平均分成3份,每一份小面团揉匀。取出其中一块,直接擀开成成长条状,底部擀薄些,自上而下卷起来,不能太松,也不能太紧,适当就好;

第五步、然后把卷好的面团竖向按扁,再次擀开成长条形状,擀的时候注意要从中间向两头擀,宽窄一致。自上而下卷起来,3个都一样做好;

第六步、土司盒模具准备好,然后顺着一个方向排入吐司模具中,盖上盖子,放入密封的环境中,进行发酵。一次性发酵的吐司发酵时间比较长,大约1.5小时,可以随时看护,以免发酵过度;

第七步、等吐司生坯发酵到8分满,烤箱上下火185度预热烤箱10分钟。发酵好的吐司生坯放进烤箱,烘烤40分钟就好了。时间和温度仅供参考;

这样美味的吐司只需要时间的等待了,软绵绵的吐司按着都非常的柔软呢。